5 Kreasi Olahan Kue Keranjang, Hidangan Spesial Khas Imlek

Ladiestory.id - Kue keranjang menjadi salah satu sajian yang wajib ada saat perayaan Imlek. Kue keranjang atau disebut juga Nian Gao ini memiliki arti kemakmuran. Hal ini dapat diartikan bahwa kue keranjang melambangkan suatu pengharapan agar kehidupan seseorang menjadi lebih baik dalam hal karier, keuangan, maupun pendidikan. 

Selain itu, kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan gula ini juga bermakna kekeluargaan yang erat. Oleh karena itu, menjelang perayaan Imlek, masyarakat Tionghoa kerap berbagi makanan khas satu ini.

Selain dihidangkan secara langsung, kue keranjang juga bisa diolah menjadi berbagai olahan makanan. Nah, Ladiestory.id telah merangkum lima kreasi olahan kue keranjang yang bisa kamu coba. 

Kue Keranjang Goreng

Cara paling mudah mengolah kue keranjang adalah dengan cara menggorengnya. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah ditemukan. Kamu hanya membutuhkan tepung terigu, gula, dan air. 

Proses pembuatan kue keranjang goreng juga sangat simple, pertama kamu bisa potong-potong kue keranjang menjadi beberapa bagian. Untuk ukurannya kamu bisa sesuaikan dengan selera. Kemudian, campurkan bahan-bahan yaitu tepung, terigu, gula, dan air. Kamu juga bisa tambahkan sedikit garam. Jangan lupa koreksi rasanya, ya! 

Selanjutnya, kamu bisa masukkan potongan kue keranjang ke adonan tepung hingga merata. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. 

Kue Keranjang Santan

Olahan kue keranjang selanjutnya yang bisa kamu coba adalah kue keranjang santan. Cara membuat olahan satu ini sangat mudah. Campurkan kue keranjang yang telah dipotong dengan air, gula, santan, daun pandan, dan sedikit tepung beras. Kemudian bungkus dengan daun pisang atau masukkan dalam cetakan. Kemudian kukus hingga matang. Kue keranjang santan siap untuk temani perayaan Imlek-mu. 

Onde-Onde Kue Keranjang

Jika umumnya onde-onde memiliki isian kacang hijau, kini kamu bisa membuat kreasi baru yaitu onde-onde kue keranjang. Cara pembuatannya sama dengan pembuatan onde-onde kacang hijau. Hanya saja untuk isiannya menggunakan kue keranjang yang telah dipotong kecil-kecil sebagai pengganti kacang hijau. Perpaduan kulit onde-onde yang renyah dengan isian kue keranjang yang manis dan lengket akan membuat siapapun menyukainya. 

Kue Keranjang Kukus Kelapa

Kreasi olahan kue keranjang selanjutnya yang bisa kamu coba adalah kue keranjang kukus kelapa. Olahan makanan satu ini sangatlah mudah. Yang dibutuhkan dalam pembuatan olahan satu ini hanyalah kue keranjang dan parutan kelapa. 

Pertama, kamu bisa kukus kue keranjang terlebih dulu agar tidak keras dan mudah dibentuk. Kemudian buat bola-bola mini dari kue keranjang tersebut. Setelah itu, balurkan kue keranjang yang telah dibentuk bola-bola ke parutan kelapa. Pilihlah kelapa yang masih muda sehingga teksturnya tidak terlalu keras. Terakhir, kamu bisa mengukus kembali bola-bola kue keranjang tersebut agar parutan kelapanya matang dan dapat bertahan lebih lama. 

Lumpia Kue Keranjang

Olahan kue keranjang terakhir yang bisa kamu coba adalah lumpia kue keranjang. Jika umumnya lumpia menggunakan rebung sebagai isiannya, maka kamu bisa menggantinya dengan kue keranjang. 

Pertama, kamu bisa memotong kue keranjang dengan bentuk memanjang. Setelah itu, balut kue keranjang tersebut dengan kulit lumpia. Untuk kulit lumpia, kamu bisa membeli yang sudah jadi tanpa perlu repot membuatnya terlebih dulu. Kamu juga bisa tambahkan coklat atau keju dalam balutan kulit lumpia tersebut. Rekatkan ujung kulit lumpia dengan larutan terigu. Terakhir, goreng hingga berwarna coklat keemasan. 

Ladies, itulah lima kreasi olahan kue keranjang. Selain enak dihidangkan secara langsung, kue keranjang juga bisa diolah menjadi beberapa macam camilan. Tertarik mencobanya?