Yummy! Resep Mie Tiaw Goreng dan Kuah Pedas

Selasa, 11 Januari 2022 | 06:00:00

Sofianti Herina

Penulis : Sofianti Herina

Yummy! Resep Mie Tiaw Goreng Dan Kuah Pedas

Ilustrasi mie tiaw. (Special)

Ladiestory.id - Mie Tiaw atau kwetiau adalah salah satu makanan yang berasal dari Tionghoa. Bentuk makanan ini pipih dan berwarna putih. Mie tiaw biasanya dimasak dengan cara digoreng atau bisa juga disiram dengan kuah. Mau digoreng ataupun direbus dengan kuah, cara membuatnya cukup mudah. Tertarik ingin mencoba membuat mie tiaw sendiri? Berikut resep cara membuat mie tiaw goreng dan kuah.

Resep Mie Tiaw Goreng Pedas

Ilustrasi mie tiaw goreng pedas. (Special)

Bagi Kamu  pecinta selera pedas bisa coba resep membuat mie tiaw goreng pedas berikut.

Bahan-bahan

  • 1 bungkus mie tiaw
  • 3 butir telur
  • Sawi manis secukupnya, dipotong-potong
  • Tomat, diiris
  • Mentimun, diiris
  • minyak secukupnya
  • 5-6 sdm Kecap manis
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 20 butir cabai rawit 
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri

Cara membuatnya

  • Cuci bersih mie tiaw dan rendam sebentar dengan air hangat. tambahkan sedikit minyak sayur saat merendamnya agar mie tidak lengket. Jangan terlalu lama direndam supaya tidak mudah hancur saat dimasak, angkat dan tiriskan. 
  • Siapkan bahan-bahan dan bumbu halus. 
  • Panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan telur dalam tumisan bumbu halus sambil diorak-arik. Tambahkan sawi aduk sebentar, lalu masukkan mie tiaw dan aduk hingga bumbu rata. 
  • Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Tes rasanya lalu angkat dan sajikan di atas piring bersama potongan timun dan tomat. 

Resep Mie Tiaw Kuah Pedas

Ilustrasi mie tiaw kuah pedas

Selain digoreng, mie tiaw juga bisa dimasak dengan berkuah, berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan

  • Segenggam mie tiaw
  • 1 buah tahu putih ukuran kecil
  • 1 butir telur 
  • 4 buah bakso ayam
  • 2 siung bawang secukupnya yang putih
  • Sawi secukupnya
  • Tauge secukupnya
  • Garam
  • Cabe rawit
  • Merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuatnya

  • Siapkan bahan-bahan diatas.
  • Cincang halus bawang putih.
  • Potong -potong sawi, bakso, dan tahu dengan ukuran sesuai selera.
  • Lalu goreng tahu hingga kekuningan. Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak pada wajan. Tumis bawang putih hingga bau harum, selanjutnya  masukkan irisan bakso. Aduk hingga rata dan biarkan sebentar.
  • Masukkan tahu, sawi, dan tauge ke dalam wajan. Aduk hingga merata.
  • Setelah itu, masukkan garam dan merica secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
  • Pecahkan 1 butir telur ke dalam wajan dan aduk hingga rata (boleh dilewatkan jika tidak mau pakai telur).
  • Masukkan air ke dalam wajan dan biarkan hingga mendidih.
  • Setelah air mendidih, masukkan mie tiaw ke dalam wajan. Biarkan hingga mendidih kembali.
  • Cicipi rasanya, bila rasa sudah pas, silahkan matikan api dan angkat mie tiaw.
  • Mie tiaw kuah pun siap disajikan.
s