Rahasia Mie Kuah Telur Enak, Resep dari Pedagang yang Praktis dan Mudah

Ladiestory.id - Mie digemari salah satu makanan yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Mie bisa diolah menjadi beragam olahan, baik dari goreng sampai berkuah.

Mie kuah umumnya sangat nikmat bila dihidangkan pada malam hari, khususnya ketika saat musim hujan. Mie kuah mempunyai rasa yang gurih, dengan kuah yang bisa menyegarkan dan menghangatkan tubuh.

Cara membuat mie kuah juga mudah sekali. Kamu bisa memakai bahan-bahan sederhana, layaknya sawi, tomat maupun telur sebagai bahan pelengkapnya. Ini dia beberapa resepnya.

Mie Telor Nyemek

Bahan:

100 gr mie kuning kering

100 gr fillet ayam, potong-potong

10 ekor udang, kupas

1 buah telur diorak arik

3-4 lembar pok choy, potong-potong

3 lembar kol, potong-potong

400 cc air

1 buah tomat, iris

1 tangkai daun bawang, iris

Lada dan garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan bumbu saus (campur jadi satu):

1 sdm saus raja rasa

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 buah cabai merah besar

15 cabai rawit merah

3 butir kemiri

Pelengkap: acar, kerupuk, irisan daun bawang, bawang goreng

Langkah Langkah

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan udang, ayam, dan telur orak arik. Masak sampai udang dan ayam berubah warna, tambahkan air dan didihkan.

2. Usai air mendidih, masukkan mie, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk sampai semua tercampur rata. Koreksi rasa. Matikan api jika sayuran telah layu.

3. Hidangkan mie nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Berikan kerupuk dan acar.

Mie Telor Kuah Tek Tek

Bahan:

1 bungkus mie burung dara, rebus

1 buah sosis, iris

1/4 buah bawang, iris

1 buah cabai merah, iris

1 butir telur

1 buah tomat

4 batang sawi hijau

3 lembar kol

2 batang daun bawang

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai rawit

1 buah cabai merah

1 butir kemiri

Secukupnya saus tomat

Secukupnya kecap manis

Secukupnya saus tiram

Secukupnya air, garam, gula pasir, kaldu bubuk

Langkah Langkah

1. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, sosis, irisan cabai dan bawang bombay sampai wangi, lalu tambahkan telur orak arik.

2. Masukkan air, mie yang telah di rebus tadi. Bumbui dan masukan semua sayuran. Aduk rata, koreksi rasa.

3. Masak sampai sayuran cukup sedikit layu. Matikan api, hidangkan.

Bakmi Jawa Kuah

Bahan:

1 bungkus mie kering, rebus setengah matang

2 butir telur

6 buah bakso sapi, potong kecil

200 gr ayam, rebus dan suwir

1 ikat sawi

1/4 buah kol

2 buah tomat

1 batang daun bawang, rajang

1 batang daun seledri, rajang

Bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 sdt ebi kering

Bahan bumbu lain:

1 sdm saus tomat/saus cabai

1 sdm kecap manis

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap asin

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Langkah Langkah

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan suwiran ayam dan bakso aduk sampai rata.

2. Berikan air kaldu secukupnya, tunggu sampai mendidih.

3. Masukkan sawi dan kol, aduk kemudian berikan telur. Tunggu sampai telur matang.

4. Campurkan mie, bumbui dengan saus tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica serta kaldu bubuk, koreksi rasanya.

5. Terakhir beri potongan daun bawang dan tomat, masukkan dalam mangkuk taburi seledri dan bawang goreng.

Itu dia berbagai resep cara membuat mie kuah telur yang enak dan praktis, mudah bukan?