Ladiestory.id - Tumis kangkung adalah salah satu hidangan sayur favorit di Indonesia. Rasanya segar, cepat dibuat, dan cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat. Agar lebih nikmat, kangkung bisa dimasak dengan sambal terasi, yang memberikan rasa pedas gurih dan aroma khas yang menggugah selera.
Selain mudah dibuat, resep ini juga menyehatkan karena kaya serat dan vitamin dari kangkung. Berikut resep lengkapnya agar kamu bisa mencoba di rumah.
Bahan-Bahan
-
1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 siung bawang merah, iris tipis
-
3 buah cabai merah keriting
-
2 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
-
1 sdt terasi, bakar sebentar
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt gula pasir
-
2 sdm minyak goreng
-
50 ml air
Cara Membuat Tumis Kangkung Sambal Terasi
-
Haluskan bumbu: Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, dan terasi hingga halus.
-
Tumis bawang: Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
-
Tambahkan sambal terasi: Masukkan bumbu cabai halus, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi.
-
Masak kangkung: Masukkan kangkung, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya agar kangkung tetap lembap.
-
Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sebentar hingga kangkung layu tapi masih renyah.
-
Sajikan: Angkat dan hidangkan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
Tips Agar Tumis Kangkung Lebih Nikmat
Untuk mendapatkan citarasa tumis kangkung yang lezat, ada trik yang perlu dilakukan saat memasak antara lain:
-
Jangan terlalu lama menumis kangkung agar warnanya tetap hijau segar.
-
Untuk rasa pedas lebih maksimal, tambahkan beberapa cabai rawit utuh saat menumis.
-
Bisa tambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram untuk varian rasa gurih manis.
Manfaat Sayur Kangkung untuk Kesehatan
Mengonsumsi kangkung tidak hanya enak, tetapi juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan: Sebab, kangkung mengandung serat yang dapat membantu pencernaan lebih lancar dan mencegah sembelit. Kangkung juga mengandung vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh.
Selain itu, disetiap tangkai kangkung mengandung zat besi yang dapat membantu mencegah anemia dan menjaga energi tetap stabil. Oleh karena itu,cocok untuk diet sehat tanpa mengurangi rasa nikmat.
Dengan menambahkan tumis kangkung ke menu harian, kamu tidak hanya mendapatkan cita rasa lezat, tetapi juga nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh.
Resep tumis kangkung sambal terasi ini mudah dibuat, pedas gurih, dan menyehatkan. Kangkung tetap renyah dan aromanya menggugah selera. Dengan tambahan manfaat kesehatan dari sayur kangkung, hidangan ini cocok dijadikan lauk favorit keluarga di rumah.
